Schwarzbiersoße

• 1 kleine Zwiebel fein würfeln,1 große frische Knoblauchzehe fein schneiden, 2-3 Zehen geräucherten Knoblauch fein schneiden.
• Das Ganze in einem Topf mit wenig Oliven- oder Rapsöl anbraten
• 2 Esslöffel Paprikamark/Tomatenmark kurz mit anschwitzen
• mit 500ml Schwarzbier und 150ml Cola ablöschen.
• eine handvoll Thymian mit dazu geben
• Einkochen lassen, ab und zu mit Brühe (nicht zu stark) aufgießen.
• nach mehrmaligem Aufgießen, das Ganze mit einem Pürierstab pürieren
• 1/2 EL Senf und 1 1/2 EL Honig dazu geben.
• Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver abschmecken und so lange einkochen lassen bis die Konsistenz passt.

Kann man kalt oder warm zu Gegrilltem hernehmen.

Viel Spaß!